Gıda – Web – Teknoloji != Hasanibrahim

Diyabetik veya diyabet, hepimizin bildiği “şeker hastalığı”nın daha bilimsel söylenimi diyebiliriz.  Nereden bu konuyu çıkardın diye sorabilenler olabilir   Toplumumuzun sıklıkla karıştırdığını farkettim ve bu karışıklığın bir nebze önüne geçebilirim diye düşündüğüm için bu iki kavram hakkında biraz araştırma yaptım.

Şimdi beslenme ilkelerinden aklımda kaldığı kadarıyla ifade edeyim bu diyabeti. Diyabet,  kandaki şeker oranının normalden daha fazla olması diyebiliriz. Neden kanda şeker birikmesi oluyor diye aklınıza soru gelebilir. 

Şekerden kastımız glikoz. Glikoz, vücut için su, hava kadar değerli ve vazgeçilmez yakıtı. Bu yakıtı biz, beyin başta olmak üzere tüm organlarımızda kullanıyoruz ve fazlasını da önce karaciğerde daha sonra da yağ bezlerinde yağ olarak depo ediyoruz. Gıda nın vücuttaki sirkülasyonunu kısaca açıklayayım..

Ağızdan aldığımız gıda ilk defa ağızda , daha sonra mide ve ince barsakta sindirime başlar. Ama asıl sindirim, ince barsakta olmaktadır. Burada vücudumuzun yapı malzemeleri, çimentosu, k demiri olan protein, yağ, vitamin ve karbonhidrat emiliyor. Karbonhidrat ilk defa karaciğere doğru yol alıyor ve burada ihtiyaca göre depo ediliyor veya ihtiyacı olan organa gönderiliyor.İşte diyabetin başladığı bölüm burda.. Pankreas, insülin denen hormonu salgılıyor, hedef orgaan kan yoluyla giden glikozu, insülin alıp organa yapışıyor ve o organın ilgili hücresine aktarıyor. Eğer yeterli insülin olmazsa, yeterli glikoz aktarılmıyor ve glikoz kanda serbest halde dolaşıyor ve sonuçta glikoz artmaya başlıyor. İşte bu dediğimiz yani insülinin yetersiz olma olayına birinci tip şeker hastalığı diyoruz. İkinci tip şeker hastalığı ise, insülini pankreas normal düzeyde salgılıyor ama bu seferde salgılanan insülin arızalı olduğu için vini yerine getiremiyor ve sonuçta yine glikoz kan trafiğinde takılıyor ve glikoz düzeyi yine artıyor..

Birinci kısım bitti, yarın devam edeceğim